南洋商報：

城市人，2007年6月30日（星期六）

林德來：不被社會淘汰   公會辦培訓班栽培新人

雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會總會長林德來說，公會需要與時並進，作出適調整，才能在時代洪流中生存，因此該公會在1991年開始創辦培訓班，為中餐飲食業培訓接班人。

“經過16年努力，廚師班的規模日益擴大，至今已進入第五十三屆，而學員也遍佈全國各地，有者任職各餐館、酒樓，有者則自己創業，為我國中餐業增添許多新血。”

他說，由公會出版的《食家》雜誌，每期都邀請我國知名廚師為讀者示範各種菜餚，除了不同菜系的中餐，還有其他如泰國餐、素食和烘焙等等。