Category Archives: 廚師培訓班

第81届厨师培训班毕业典礼

(吉隆坡22日訊)雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會會長林德來指出,大馬的餐飲業從小型企業至大型投資都講求品牌包裝,因為現今新時代隨着科技的發達,顧客都追求創新及新奇。 他說,也是這股推動力,讓我國餐飲業增添競爭力,國家的經濟更長足發展。 林德來指出,雪隆姑蘇慎忠行創辦至今已有122週年之久,多年來不斷為餐飲業謀取利益之外,也舉辦多項烹飪大賽以發揚餐飲文化,以及出版《食家》雜誌,協助宣揚餐飲藝術,而這也是該會身為我國餐飲業公會的使命及精神。 他指出,雖然今天全世界的餐飲業都面對各種衝擊,但各屬會作為餐飲業界的代表,將會繼續竭盡所能為屬下會員在此趨勢中開拓道路。 他在出席泛馬姑蘇廚業茶酒樓聯合總會第37屆常年代表大會、馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會第122週年紀念(第104屆新屆理事宣誓就職典禮)暨第81屆廚師培訓班學員頒發結業證書儀式晚宴時,如是指出。 許金漢:課程與實習結合 培育更多餐飲業人才 代表首相署部長拿督魏家祥出席的馬華中委兼上議員許金漢指出,雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會為我國餐飲業做出莫大的貢獻,包括在全體理事的團結及努力下,成功推展了多項大型國際烹飪大賽,同時也開辦廚師培訓班協助培育更多餐飲業人才。 “現在的教育方式不若以往的填鴨式學習模式,而是必須把實習納入課程內,讓學員能夠更好地掌握知識,并把課本上學習到的知識實踐在工作上,而該會的培訓方式正是結合課程與實習為一體的培訓方式,而培訓出來的廚師都在國內外餐飲業大放異彩。” 他指出,配合國家經濟發展和2020年達致先進國宏遠,政府將規定所有與技術行業都需擁有政府技術認證,由此可見受過正式認證培訓和實習的技職教育畢業生將會有更高的就業機會,并將會成為國家經濟的重要支柱。 另外他也呼吁我國餐飲業者提升服務素質,讓顧客樂於繳付服務費。 吳亞聲:全員共同努力 推動全馬姑蘇廚業地位 配合泛馬姑蘇廚業茶酒樓聯合總會第37屆常年代表大會,大會也公佈公佈泛馬姑蘇廚業茶酒樓聯合總會新任總會長吳亞聲。 吳亞聲致詞時指出,感謝會員的厚愛,并希望今后能獲得全員的鼎力支持,共同推動及提升全馬姑蘇廚業的社會地位,而全體餐飲業會員的生意能蒸蒸日上,是該會努力的目標。 他也呼吁會員屆時能給予配合,共同并積極地推動、提昇全馬姑蘇廚業的福利。

参与新纪元学院技职教育体验营

(9日讯)由新纪元学院技职教育所举办的体验营已在2014年12月8日及9日圆满举行。在这次的体验营里,吸引了来自马来西亚各州的16岁至18岁的学员参加。目的是希望让大家真正了解到,即使在学术的成绩不好,其实技职课程也是一项很好的选择及发展。本会马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会所开办的全马唯一一间中餐培训班也派出本会厨师班讲师叶宗伟师父到此活动参与分享厨艺及出德。当天,叶宗伟师父现场示范了4道具有各种煮法的菜肴也现场分享了各种烹调知识。其实,要会煮,谁都能会,只是要当厨师,就未必会煮的人能当厨师。叶宗伟师父提到,当一位专业厨师不能只会烹调而已,在操作安全,食品卫生,食谱规划,计算成本,营养学等的理论知识都必须具备。有人问当厨师简单吗?叶师父笑着回答,今年24岁的我,都已经这样了。 一大班正在追梦的年轻人在学厨艺 叶宗伟师父现场分享烹饪技巧及经验 现场让学员体验当厨师的乐趣 烹调,不能只专注于烹,其实调也非常重要 只要用心烹调,美味的菜肴就会呈现在你面前啦 示范会圆满结束,希望学员们未来能选择自己喜欢的学业,未来踏入社会选择正确的行业,必会成家立业,为社会创出全新的一页。

90後獻愛心慈善巡迴探訪

(25及28日訊)由大同韓新傳播學院主辦,馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會協辦的“90後獻愛心慈善巡迴探訪”活動圓滿結束。在這兩天的活動裡,一班90後60位的年輕人,丟下書包,帶著一顆真誠的心走進孤兒院及老人院。當天的活動包括:義剪、大掃除、藝人獻唱及與小孩和老人家一起玩遊戲唱歌,場面溫馨。而馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行當天也為小孩及老人家準備點心及甜品。在這次活動裡,是他們90後這班年輕人讓這文明的社會了解人間有愛。其實做善事,不分您我、不分前後、不分年齡,只要有一顆真誠的心,您也可以為社會出一份力。我們給這一班90後的年輕人一個熱烈的掌聲吧!希望他們永遠保留這一份精神。加油吧,90後! 全体义工们大合照 恩惠之家大合照 菩提之家大合照 爱家倍安老之家 加影佳宁之家大合照 90后献爱心慈善巡回探访圆满结束