Category Archives: 烹飪比賽

2012“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽

2012“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽 一年一度的“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽定今年11月9,10及11日连续3天假吉隆坡太子世界贸易中心敦拉萨一号大厅(Tun Razak Hall 1)隆重登场举行。 這場获得我国内阁列为常年大型活动的美食盛会是由我国旅遊部及馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會联合主辦,已经是第四个年头,备受大家期待和欢迎的美食加旅游的嘉年华盛会。举办当局已经邀请马来西亚旅游部长拿督斯里黄燕燕医生为美食嘉年华盛会主持开幕礼。 此项盛会主要分为三大部分。第一部份设有专为大马著名酒家餐馆设立的展示台,以擺設具创意藝術和細緻美觀的招牌配套菜品,同時也以促銷優惠特價的套餐酒席以回馈消費者,並歡迎有意者在大会现场预訂優惠特價的酒席美食套餐。 除此之外,大会邀請具代表性的華巫印三大民族的街頭小吃攤販前來設攤以推廣本地小吃,包括今年一个大马美食节强力推介的三大美食卤布斯面(Mee Rebus)、啰喳(Rojak)和酿豆腐(Yong Tau Foo)。其他美食包括被推选为十大世界最佳美食的assam laksa ,还有沙爹、炒粿條、椰漿飯、nasi briyani、海南雞飯、蝦面、板面、蠔煎、印度煎餅、娘惹糕點、雪糕、otak- otak、cendol等等,讓到場的消費者和外國遊客能更清楚及深入了解大馬多元化的街头小吃。 大会也希望藉此難得的機會,以本地多元化美食和超級品牌小吃來配合我國熱帶明媚的風光,吸引更多外國遊客的到來。 第三部份,主办当局也特地为商家设立多达百多个的商展摊格,让商家们促销他们的产品,种类繁多,价廉物美,肯定让前来参观者看得开心,买得高兴,大包小袋满载而归! 作爲主要贊助商的李錦記(马来西亚)有限公司,除了為大會提供所有的調味料,也為大會承辦一连三天的烹飪大賽,其中計有马来西亚国际精廚烹飪大賽及马来西亚国际清真烹飪大賽等。其他赞助商家計有:南順油脂有限公司,它提供了食油及矿泉水;Jasmine有限公司、Epsoner F&B Equipment Sdn. Bhd. 、和BJ Gas有限公司。 主辦單位也會在美食嘉年華期間舉辦多项精彩的节目以饷参观者,节目计有由本地及外国 名廚示範的多姿多彩烹饪表演;由特别从中国邀请来的数位絕技大师为大家呈献高难度的 廚藝与娛樂兼備的絕技表演,這些表演節目將會讓大家大開眼界,连声叫好,留下深刻的 印象。 最令人興奮及期待的是,大會将准备了价值高達30万令吉的赠品回馈现场参观者,贈品包括小吃餐券、價值50令吉的禮品袋及價值60令吉的精美手推车給早到及獲得獎勵的参观者,除此之外,也大会也设立了幸运抽奖环节,给在现场购买产品的参观者凭收据抽奖,以鼓励他们多买多得。 2012“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽入場免費,以鼓励和欢迎家庭成员,国内外遊客和人民進入一場与众不同的美食盛会。在欣賞我国及海外精廚和清真的烹飪比賽及烹饪的菜肴的同時,主办者邀请現場觀衆參加有趣,搞笑和有礼物及獎金贏取的競技活动和表演赛,如拉啡比赛等。  

2011“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽

2011“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽 精彩絕技表演   美味街頭小吃   精緻美食展示   由馬來西亞旅遊部與馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會聯辦的2011“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽終於在2011年11月18至20日假吉隆坡太子世界貿易中心隆重舉行,吸引了我國各族人民及外國遊客紛紛湧向盛會會場,爭睹大會的各項精彩表演以及品嘗大會的各種街頭超級品牌小吃,參觀酒樓展示台的精緻美食,瀏覧種類繁多的参展攤位,並趁著這個促銷活動當而大購所需,满載而歸。難得的是今年聯邦農業銷售局也前來參與盛會。       為提高中餐廚師國際專業地位,今年美食嘉年華烹飪大賽重點活動的精廚爭霸賽邁向國際化,吸引了共60位來自新加坡、中國河南、海南省、山東省以及大馬各州的名廚前來競技,報名非常踴躍,而他們的作品,精緻且賣相十足的佳餚亦令人感到垂涎三呎。另外,為發揚國際清真菜肴特色及提高國際清真中餐專業地位,大會今年特增設了一項國際清真烹飪大賽,報名參加的20位選手分別來自馬來西亞、中國銀川和新疆。除了這兩項大賽,煮婦烹飪比賽、本地水果攪果汁比賽及另有一番風味的拉“啡”比賽亦吸引了不少的人潮。 爲了讓參與盛會的觀衆大飽眼福,今年大會還特別邀請了來自中國河南鄭州阿五美食集團旗下、曾在上海世博大顯身手的5位國寳级絕技大師前来表演;緊張驚險的呈獻過程,令捧場的觀衆驚叫不絕、大呼過癮。另外,參與有獎競技比賽的觀衆,為贏取豐富的獎金禮品,更不惜一切鬥得你死我活、花樣百出,讓台下觀衆捧腹大笑。大會也爲喜愛烹飪的觀衆邀請了來自河南、山東、新疆、海南省以及我國的名廚前來進行烹飪示範表演。他們所示範的新豫菜、魯菜、清真中餐、海南菜等經典菜肴,皆讓現場觀衆嚐後回味無窮。 大會也在這次的街頭小食特區,設置了35個由大馬三大民族組成的攤檔,其中包括獲選世界十大美食的亞叁拉沙,還有沙爹、雞飯、印度煎餅、薄餅、羊肉湯、日本鐵板燒、炒粿條等等品牌傳統小吃,讓民衆大快朵頤。為達成我國首相納吉呼籲的“一個大馬”口號與宗旨,大會精選出的30家酒樓餐館的80個美食展示台在“一飽宴福”特區,讓參與的酒樓餐館各顯身手,以高超的廚藝和精巧的手法擺設出各種美味細緻的招牌佳餚,並以最優惠價格促銷各類套餐,現場群衆無不心動,紛紛向酒樓和餐館訂購套餐。 今年大會的另一大賣點是首次設立多元美食文化館,在雪隆姑蘇慎忠行會務顧問許錦芳的一手包辦下,她精彩的撰稿、豔麗的彩照,并以三語文字呈獻了我國三大民族的美食文化之旅,在在令人目不暇给。 除了有得看和吃之外,主辦當局在這3天内也增設了幸運抽獎活動,凡是在任何一檔食品廚具展銷會消費達50令吉或以上,便可參與價值RM300,000的幸運抽獎;買得越多,抽的機會就越多,中獎的機會也更高;因此,可見展銷會會場多處被擠得水洩不通。所謂早起的鳥兒有蟲吃,最令群衆雀躍萬分的是,大會準備了眾多贈品、手推車以及餐券送給早到、剪報頭的觀衆。 無可否認這次的美食嘉年華在政府旅遊部、農業部、雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會及私人界合作協辦下,成功吸引了各族群的人民踴躍参與,给這一場別開生面、魅力非凡、爆炸力十足美食盛會畫上一個完美的句點!

2010“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽新聞發佈會

隨著我國旅遊部部長拿督斯里黃燕燕醫生,不辭勞苦風塵僕僕到全球各國,推介我國熱帶自然明媚的風光,更大力促銷我國獨特的多元化特色美食,向全球招攬遊客,今天,大馬的獨特美食已成功在世界各國的人民心中引起了回響。大家都競相選擇馬來西亞作爲享受美食、旅遊、購物的區域,並促使我國餐飲旅遊業在第一時間内,呈現出它蓬勃的一面。 爲了響應我國首相拿督斯里納吉提倡“一個馬來西亞”的號召,旅遊部部長拿督斯里黃燕燕醫生更以實際的行動,由旅遊部呈獻,並委任本會於2009年主辦第一屆“一個大馬•食全食美”美食節,以匯集我國三大民族超級品牌的美食,向全球展現我們“一個大馬•食全食美”的魄力。2009年第一屆的“一個大馬•食全食美”美食嘉年華的主辦,反應非常熱烈。 今天,本會在旅遊部的呈獻下,再一次於2010年12月17日至19日一連三天假PWTC Hall 1主辦第二屆“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽,以提高及發揚我國多元化中餐廚藝,及培養新一代的廚藝人才,來豐富這一屆“一個大馬•食全食美”美食嘉年華的内容,同時也帶給我國中餐飲食業一個深刻的指示,就是我們要用前輩豐富做菜的經驗,來引導及發掘年輕廚師的創新潛能,以便老中青三代結合之下,共同把馬來西亞多元化中餐發揚光大。 爲了達到以上的目標,本會在旅遊部的呈獻下,及李錦記的大力支持和南順刀標有限公司的配合下,於2010年12月17至19日第二屆“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽裏,主辦第一屆馬來西亞精廚烹飪比賽。獎勵分爲兩種:特金獎(佔總參賽者人數的30%)及金獎(佔總參賽者人數的70%),以及一個全場分數最高榮譽獎。每個獎勵都有一座高達15”或13”高的精廚杯、一張獎勵狀、一個盾牌。最高分數榮譽獎是一座18”高的最高榮譽李錦記精廚杯、一張獎狀、一個盾牌。 爲了鼓勵酒樓、酒店、餐館委派廚師參賽,本會除了頒發獎盃、獎狀、盾牌給參賽廚師,也同時頒發獎盃、獎狀、盾牌給參賽廚師任職的酒樓、酒店、餐館單位,一舉兩得。 所以,爲了推動馬來西亞多元中餐烹飪技藝更上一層樓,也爲了培育更富創造力的年輕一代的接班人,同時也為讓“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽盛會更具深刻意義,本會謹此籲請全國各地餐飲同業,委派廚師踴躍報名參賽,從而使馬來西亞多元文化中餐烹飪技藝,在你、我、他的努力下,再次讓天下的人,都為我們多元特色中餐叫好。 除了舉辦讓任職酒樓、酒店、餐館的專業廚師參加的馬來西亞精廚烹飪大賽之外,本會也於2010年12月19日(星期日)的“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽中舉辦煮婦烹飪比賽,讓家庭主婦都能熱烈報名參賽,從而提高煮婦煮菜技巧,讓家人都能從天倫之樂的聚餐中,溫馨地吃出美味。這項煮婦烹飪比賽獲得Kinowell紅外綫爐的大力贊助。大會將在報名人數中精選出20名參賽者進入總決賽,獎品非常豐富。 精廚烹飪大賽從現在起接受報名,報名免費,有興趣者歡迎撥電03-2144 8791或03-2148 1601查詢詳情。