第45期《食家》經已面市！
主編的話
一個人活到45歲時，是怎樣的境界。
開始進入大千世界時，一聲號哭給熱鬧的天地增噪音，讓期待的父母添期待。之後，什麼奶粉才富有優質蛋白質，什麼飲食才強筋骨、益腦智、壯童身，一股腦兒成為10歲以下這段期間的兒童寶鑑。文介玉的古早菜及鄭偉興的上海美味都是中餐裡科學的配搭。稍作調整，就是一頓營養餐。
45歲的中年人大凡都有10歲至20歲的少年孩兒。這段時候的孩兒最難教。子女的青春期撞正父母的更年期，如何讓火星和地球和平共處，還要碰出真情火花。除了本身DNA構造的先天因素需要文化素養來加強，其他生理上的調整和飲食有莫大的干系。多吃一些清淡的素食，有營養又能鎮壓火氣，陳淑嫻的水果成菜和張錦輝幽遠日餐，內內外外都是人性的素養，益智的源泉。
青年是一堆火焰，也是正在燃燒的沙漠，這段從20至30歲的黃金十年，燒掉人與人之間的桎梏，突破愛情的紗窗網，攀越真情的兩代關，這時候，飲食一個不小心，造就的傷害回首已成百年身，再加上一堆老套的空悲切。除了烈滿順詩一樣的滿園春色，色美味香，陳志新把文化融貫在油火，煙燻成一統後，鑄成紅杏曳枝頭的艷麗，更是21世紀青年人的盛宴。愛情美滿，婚姻快樂，創業良機，都在盤中餐。
壯年四十男女，保養得好，仍然像呈祥的龍鳳。開始有了吵鬧窩心的孩子，看到自己可愛的當年，領會幼吾幼，老吾老字裡行間的微言大義。重要的是要節約謹慎，吸取一切物質的精華，飲食的材料，每樣都好，每樣都壞，適度是精華，過度是糟粕。年輕的容在鈞把娘惹餐的美味堅持到底，但份量就作了剖析和調整，配合40歲的風華，站立在顛峰看世界。當然，快碌的生活，別忘了要有優質的放鬆，劉金旺的金雕玉琢，無論擺設、構思都是燭光晚餐的靈魂。
45歲的時候呢？不妨把人生的門開大些，買一本《食家》，剪下印花，到大城堡錦綸泰作適度的放縱，10%的優待，品質保證的好餐好菜，對自己和家人，不要虧待。如果經濟過得去，作些遠足，旅遊。台灣是個好地方，民主的政治，開放的經濟，創意的餐飲，《食家》這一期的一些介紹，是寶島行的最佳注腳。
這一期的《食家》是45期，食家45歲了。接下來的歲月，《食家》和你同行。