来咯❗ 来咯❗ 好康来咯❗❗ 《洋河杯2023马中餐饮大奖暨第三届马中美食文化厨艺交流赛》即将点燃全城热潮❗❗你是否已经准备好跟随我们的脚步，成为这场烹饪盛宴的一部分呢❓ 在这场璀璨的烹饪舞台上，我们将聚集来自中马两国的烹饪大师们，将中马文化融汇于炉灶之间，呈现出一场史诗级的烹饪对决，向观众展示中华和马来西亚的独特风味❗ 这不仅仅是一场比赛，更是友谊和文化的交流，以“马中友好，味来更好”为口号，与你共同创造烹饪的奇迹，弘扬两国之间的友谊。 此刻，让我们共同促进中马美食文化交流，推进马中美食融会贯通❗ 来了⚠️来了⚠️2023《马中餐饮大奖》暨《第三届马中美食文化厨艺交流赛暨厨神争霸赛》又再次隆重登场！ 今年将会把中华（酒）文化融入马中餐饮大奖的活动中，自古至今美食配美酒，才是一场美食盛宴。 ＃洋河集团＃马来西亚中国餐饮业协会＃马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会＃马来西亚江苏总商会＃马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会 ——————活动详情—————— 2023《马中餐饮大奖》日期：2023年11月16日及17日 1️⃣马中餐饮名店奖2️⃣马中餐饮名人奖3️⃣马中餐饮名厨奖4️⃣马中餐饮名媒奖 ✍️现在开始开放提名，通过严格的专业委员审核后方可获奖。 点击提名链接：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdRFcLNC1q6A_epS4hLXlkhEWqftBU4zbLe1aETuxR596iKrA/formResponse
（25日讯）马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会特别举办了一场《姑苏风味百年情》系列活动 – 承传之裹粽活动，共邀请了60位同行朋友们一起参与。 这次的活动主题为《承传》，我们希望通过这次的活动，让厨师们更直接的认知承传的意义与价值。从古至今，很多厨师都会对承传的文化工作没有参与度，有些自我觉得自己厉害的就不承，一些厉害的又怕被比较所以不传，也因为这种矛盾，让年轻一代的厨师在创新中忘记基础。 在这次的裹粽活动里，我们不讲究粽子的味道，不讲究粽子的籍贯，我们只希望厨师及来宾们对三角粽子、五角粽子及香港裹蒸粽的形状有基础的认知。未来厨师在创新的风味时，陷料可发挥，但粽子的形状才是文化更是先贤的智慧。 我们特别邀请到Sunway酒店点心部总厨刘金旺师傅及四季酒店点心部总厨吴民龙师傅前来分享裹粽。活动里，更荣幸邀请到 马来西亚中国餐饮业协会 Kascra ＃高浩云会长 前来与我们一起过节。在大家听课、学裹、品粽、欢乐的聚会中活动圆满结束。 如您也想把自己手艺想承传，扫描以上二维码！我们欢迎您加入我们的厨师团队。
（吉隆坡 1 日訊）馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會于 2021 年7 月 1 日下午三點召開了高層理事綫上緊急會議。會議是針對收集了會員對這次的復蘇計劃第一階段的疫情所面對的困難及盼望進行討論。 于 2021 年 6 月 10 日開始，該會向會員們收集在這次復蘇計劃第一階段數據顯示，100%的餐館表示 MCO3.0 期間的生意比之前再下跌80%，約有 70%的餐廳已經不能再支撐多 2 個月的生意。即使動用了儲備金及貸款，管制期間開放外賣的經營模式並無法平衡到日常固定成本。 因此，馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會召開緊急會議並整理出會員們的 5 大訴求。希望通過媒體將會員們的訴求傳達至政府，希望政府理解目前餐飲業者們的痛苦及煎熬。 五大訴求： 餐飲業者優先接種疫苗餐飲業者爲了生存，持續管控好餐館的防疫工作，但每天確診人數沒減少，餐飲業永遠膽戰心驚的營業著，因爲當餐館只要1 人確診，所有員工就必須隔離，餐館强迫關閉，這種不安穩的忐忑心情會給餐飲業者們無形的壓力。 水費及電費獲得 50%以上的折扣政府允許餐廳經營外賣以來，餐廳外賣生意一落千丈。每一天開門做生意，爲了確保衛生工作順利進行及食物保持衛生安全，水電費成本無法減少。而每月的外賣收入根本無法繳付每月的開支，并希望在能源上能獲得更高的折扣。 餐飲業著獲得企業補貼政府派發的援助金對人民有著短暫的幫助及期望，但對餐飲行業卻沒有對症下藥的功效。本會希望政府能給予餐飲業有一項針對性輔助補貼，如：外賣佣金補貼、包裝食品補貼、餐飲企業補貼等。這建議一來能讓餐飲業者受到關注，二來能體現政府與餐飲企業抗疫同心，讓餐飲業能堅持經營。 特別減稅配套建議政府在疫情期間對餐飲業推出“特別減稅配套”。配套可根據繳稅日期獲得折扣優惠或減免遲還罰款。這項配套能減輕繳稅企業者繳稅的壓力及籌備資金的緩衝期。 開放堂食 堂食依然是餐飲業的主要收入，唯有開放堂食企業們才能求生。因此，建議政府考慮能在復蘇計劃第二或第三階段即可開放堂食。餐飲業能配合政府在復蘇計劃第二及第三階段時期推 行已打疫苗的客戶到餐廳用餐。 會長拿督林德來博士表示，這五大訴求正是馬來西亞餐飲業對政府的期望，希望政府重視大馬餐飲企業，讓餐飲業在疫情期間能求生 求活。這不但會影響大馬財政部，同時也會讓大馬農業部、漁業部、人力資源部、貿易部、旅游部有莫大關係及經濟連接。 署理會長何志强會議上表示，政府給予的補貼不帶標準。有些工廠沒有受到疫情影響卻獲得足夠的补貼，而餐飲業直到倒閉都得不到任何有效的補貼及支援。 總務拿督邱星超表示，近月收到會員們的投訴，有關執法人員開的 罰單表示不滿意。雖然早繳付罰款獲得折扣，但罰單應該合理性及雙方達到口頭協議及承諾，罰單才能有效。 聯絡主任陳志新表示，柔佛近月的外賣平臺生意變少，收到顧客投訴，主要原因是外賣員在休息時間喜歡團聚，並沒有注意社交距離及正確佩戴口罩，導致顧客對外賣平臺失去信心，希望政府重視有關問題。
