Category Archives: 廚師培訓班

姑苏告诉您

姑苏告诉您 海参,海里的人参! 当海水溫度達16℃以上時,海參就在海底開挖一道幾十公分深的沙溝,身藏其中,進行夏眠! 當外敵侵襲它時,它便毫不猶豫地將體內五臟六腑傱肛門中排出,溜之大吉,50天左右又會生出新臟器來! 它能把自己分裂成幾段,過一阵子,每段就變成一個完整的活參!所以海参對傷口的愈合有療效。 當狂風暴雨即將來臨時,它就躲進石縫隱避;它是海底世界的天氣預報廣播站! 膽固醇含量幾乎為零! 海參所含的硫酸軟骨素,能駐顏抗老。 海參含高量的碘,碘是構成人體甲狀腺素必不可少的元素。 姑蘇行就如海參,深不可測,自己過來參透吧!

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姑苏告诉您 木瓜,水果里的大咖! 有人称木瓜為鐵腳梨,因为它能强化腳膝筋骨,使你脚站稳稳。 木瓜裡的酵素、木瓜蛋白酶可幫助分解脂肪,使你肉感的下半身玉立婷婷。 它獨有的番木瓜鹼能抗菌、抗腫瘤,阻止人體致癌物質亞硝胺的合成,使你离癌症远远。 木瓜酶對乳腺發育有助益,能催奶;用青木瓜,效果更好,使你上围丰丰。 有人將木瓜葉浸在酒中一段時間後,塗抹在頭皮上,據說頭髮除了催生,还長黑!真个青丝飘飘。 木瓜木瓜,是水果界裡的大咖! 師傅師傅,是我心中裡的大咖!

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姑苏告诉您 不粘锅好用,也需用好: 它也稱鐵氟龍鍋,厨房的初哥初妹為了避免煎魚掉魚皮、炒肉絲肉黏鍋的弊病,這種鍋子最好用,失敗率低。 需要留意的是,这种锅是不適用鐵锅鏟,只能用竹製、木製的鍋鏟;鐵鍋鏟会把那層鐵氟龍鍋面刮壞,會產生毒素。 不粘锅也不宜用来作高溫煎炸。不粘鍋的不粘塗層其實是一層薄膜,厚度在0.2mm左右,如果油溫達到300℃左右,這層薄膜就可能受到破壞,對人體有害的全氟辛酸銨(PFOA)就會釋出。 這碟,美味的娘惹菜“Ayam Pongteh”就是用不粘鍋煮的,這才能煮出開胃送飯好吃的“家”味。