姑苏告诉您 好好利用糖： • 有些人為減輕難以入口的藥苦味，主張加點糖，尤其當小孩拒絕服用時，這會降低藥劑療效。要搞清楚：白糖性涼、紅糖性溫这个道理，如果把白糖加入溫熱藥劑中，或把紅糖加進寒涼藥劑裡，都會緩解藥性，阻礙藥效。 • 不少家長認為葡萄糖營養豐富，把它當作小兒滋補劑，这反而有妨礙小兒的健康。長期給兒童食用葡萄糖，會導致正常消化機能的減退，使腸道正常分泌的消化酶機 能，發生退化，影響小兒對其他食物的消化和吸收。正常的人體，胃腸消化一定量的白砂糖也很容易，吸收也很快，不需用葡萄糖來代替砂糖。 生活達到自己想要的目標，就如吃糖一樣，多麼甜的期望，多麼甜的回憶。

姑苏告诉您 炒一碟“软碧綠”： 炒軟性蔬菜时，妳要： • 鍋要熱，火要大，油不必太燙，也就是說，鍋熱放油後，青菜就可下鍋了。鍋熱油也熱，高溫炒青菜，是很容易把蔬菜的水份炸乾的。 • 如果炒的是綠色蔬菜，就要馬上把鹽放進去調味，加一點酒，淋一點水，一塊炒，這種油水炒的方式，可以把青菜炒得“脆綠油亮”。 • 如果炒的是白色蔬菜，像黃芽白、白色花椰菜，就不適合太早把鹽放進去，需等菜炒軟了再放鹽，否則菜色會變黃。 飲食的味道，加上色的美，犹如美人，薰得人酡醉。

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